創業台北

41歲的劉小姐是精神康復者，三年前來到樂芽。過去不曾接觸烘焙製作的她，經過三年，不僅熟捻三十項以上餅乾、甜點及麵包製作，更轉而勝任庇護工場的技術輔導員，培力庇護性就業者專業烘焙技能。她說：「大家說好吃的那一剎那，我最有成就感。」原本因罹患慢性精神疾患而迷惘的未來，在來到樂芽後發揮了自身天賦、擁有更好的生命選擇。

樂芽以「好吃同時做公益」的核心理念，選用台灣在地食材，由精神康復者烘焙為各式甜點產品，提供質感精緻又美味的客製化企業禮盒、彌月喜餅、餐會餐盒、活動伴手禮等，期待長期賦能弱勢者提升工作職能、賺取收入、協助考取證照，活出自我價值。包括國泰世華銀行、台新銀行、王道銀行、遠東商業銀行等單位都曾選用過樂芽的產品做為年節贈禮。

2017年，就讀大三的陳怡帆到社會企業實習，讓她對身障者的印象全然改觀。她發現，社會上存在許多刻板印象，尤其是對精神康復者的不了解化為疏離；事實上，只要給他們明確的SOP、加以訓練，大都能發揮所長。因此，改變這一切的心願在她心中悄然萌芽。

快樂的萌芽 前期努力找市場定位

陳怡帆創業的想法，來自常常看到街頭上叫賣的愛心餅乾：「如果只是因為愛心而購買，消費難以持續；若能因為好吃，加上用心的設計包裝，愛心餅乾一樣也能創造需求、大排長龍。」於是她將想法寫成創業計劃書，參加比賽成功拿到創業基金，創設了樂芽—「快樂萌芽」。

但是創業初期一切並不順利：首先，因為團隊非餐飲背景，產品研發耗時；再者，因為創業初期缺乏知名度，顧客來源並不穩定。因此，行動派的陳怡帆立馬去考了烘焙證照、四處找師傅與顧問請益，並開發出一套特製的SOP，用以教導精神康復者們員工、協助他們通過考試。

期待樂芽遍地開花 讓身障者重拾對生活的力量

經過一番努力，團隊鎖定伴手禮市場，目前已可穩定提供企業春節、端午、中秋等節慶禮盒與餐會餐盒，以及喜餅與彌月等喜慶選擇。樂芽亦持續開發特色品項或服務，以滿足不同客群需求並闖出代表性—近期配合世界飲食趨勢研發的無麩質點心即是一例。

此外，搭著企業ESG潮流，樂芽也在台北好社企計畫的陪伴下，將多樣的客製化內容與產品搭配包裝為中長期企業合作方案，包含員工或客戶烘焙體驗手作課程、與其他社企合作設計一日遊方案等，期待攜手企業創造出更多元的社會影響力。如與王道銀行、社團法人籿苗教育發展協會合作，共同為偏鄉兒童辦理一日校外教學。

和平東路的樂芽一號庇護工場在今年3月開幕，增設6個庇護性就業機會；為提供更多美味的產品與包容性的就業機會，預計也將在接下來半年內於桃園、萬華等地開設庇護工場，將會因地制宜發展出不同的產品和行銷策略。樂芽團隊期望未來庇護工場能遍地開花，讓民眾認識精神康復者的潛能，並於品嚐好吃甜點的同時也賦能他們起身改變自己的生活。