創業台北

▲膳安國際股份有限公司（玉膳坊頂級月子餐）劉彥平總經理（圖片來源：今周刊資料照片）

膳安國際（玉膳坊頂級月子餐）是國內第一家登錄創櫃板的養生調理品牌，首創三餐現煮熱送月子餐、小產與術後營養餐食，優先採購本地當令可溯源並符合動物福利標章的食材，使用陶瓷碗可回收包裝餐具，成為產業創新典範。如今玉膳坊將ESG融入品牌DNA，今年加入「永續臺北好企機」計畫，持續精進環保、減塑與永續服務，提升顧客滿意度，並推出「代代幸福月子餐」承載對家人的愛與對環境的責任，為營養餐食產業樹立ESG標竿。

產地直送新鮮鱸魚製成的清蒸魚、人道屠宰認證豬肉熬煮的藥膳排骨湯、以非籠飼雞蛋為原料的蛋料理，搭配在地小農種植的新鮮蔬菜，玉膳坊推出的「代代幸福月子餐」除了色香味俱全之外，背後更是吃下對環境、社會更好的永續影響力。此外，燉湯使用不銹鋼保溫罐盛裝，其餘所有餐食堅持使用陶瓷碗與可回收包裝、餐具，兼顧營養、美味、健康及永續，三餐現煮熱送，不僅照顧數以萬計的產後媽媽，更成功推動國內月子餐市場的轉型升級。

從餐具減塑到支持在地優質食材 環保理念注入每一餐

▲玉膳坊推出「代代幸福月子餐」，優先採購本地當令可溯源且符合動物福利標章的食材，並使用陶瓷碗與可回收包裝、餐具。（圖片來源：今周刊資料照片）

玉膳坊總經理劉彥平表示：「我們希望讓辛苦哺育下一代的媽媽，能用更輕鬆、健康的方式照顧與寵愛自己」，創辦人長年深耕醫療、生醫產業，早在12年前就率先推出三餐現煮熱送模式，並利用經過三重驗證(GHP優等、HACCP、ISO22000）的央廚與自建熱送物流車隊，與傳統低溫冷藏、PP容器盛裝與三餐一次配送的月子餐服務，形成鮮明對比。

在餐點部分，由中醫師與營養師聯手設計，提供海鮮與肉類雙主菜優質蛋白質，三階段溫補調理，幫助產後媽咪修復調理。此外，還是唯一將熟食自主送驗，通過651項食安檢驗合格的月子餐外送業者從永續角度，將環保理念與食品安全，注入每一份餐點。劉彥平表示：「從盛裝餐食的陶瓷餐具，到食材原物料採購與運輸，我們堅持優先選用本國本地當季時蔬、鮮魚、通過動物福利認證食材，啟動綠色運輸方案探索，希望加速碳排減量。」

有鑑於ESG轉型是條漫長的賽道，玉膳坊透過臺北市政府產業發展局「永續臺北好企機」計畫，對內重新盤點並審視減碳與提升資源利用率，對外也藉由與其他參與計畫的企業交流，學習寶貴實戰經驗，減少摸索成本，大幅提升永續效率與成效。

提供全家大小皆受益的健康餐食 讓愛與責任世代相傳

此外，透過「永續臺北好企機」計畫，玉膳坊在廚餘管理項目認識循環經濟新寵兒黑水虻，透過生態方式處理廚餘減少碳排放，並有機會轉化為肥料循環再利用，劉彥平表示，玉膳坊位於五股產業園區的中央廚房，原本對廚餘與廢水回收已有嚴格規範，但黑水虻生物技術提供了新的永續選擇。

為強化品牌的永續意識與價值，玉膳坊推出「代代幸福月子餐」，大量選用來自本土當令的優質食材，減少運輸碳排，以行動支持臺灣農業永續發展，強化食材來源可追溯性，並優先採購人道屠宰與友善飼養肉品、蛋品，透過有意識的精準採購與調控餐點生產量，減少浪費與廚餘，提供全家人都能受益的健康餐點。

劉彥平笑說，媽媽通常是家庭採購的決策者，玉膳坊以媽媽為核心，向外輻射，拓展顧客終身價值。「我們幫助產後媽媽先照顧好自己與孩子，也讓先生省下每天清洗堆積如山的餐具，把寶貴時間留來陪伴妻兒。」未來不論是小孩的營養需求、剪刀經濟下的燉湯、養生粥與甜點即食包，甚至更年期與銀髮族餐食，都是膳安國際可向外拓展的商機，從代代幸福到永續未來，成為全家人的健康養生首選品牌。