創業台北

在繁忙都市生活的步調之中，就連用餐也是草草率率的你，是否還記得舒適享受高質感美食的時刻呢?若有一天，你碰巧經過『棧 Standing Bar』時，請不用猶豫，進來看看吧，除了富有巧思的日式現代裝潢之外，觸動人心的美食與美酒一定能夠讓你流連忘返，並且在月曆上為再度光臨的日子畫下註記。

『棧 Standing Bar』的誕生源自於老闆劉瀚君對美食的迷戀，在踏入餐飲界之前，劉瀚君是一家貿易公司的老闆，他發現人與人的交流互動越來越冷漠，生活中充斥著冰冷的手機和電腦，因此熱愛美食的劉瀚君決定開一家提供忙碌的人們可以輕鬆、自在、愉悅用餐的餐廳，期望能夠提升人們交流，以更開放的心態認識不同的人，在眾多的美食中，他發現串燒料理可以跟客人有高度的互動，建立和顧客之間美好的情誼，因此立志以開一家成功的串燒店為目標。

創業初期，為了能夠更了解臺灣串燒產業，劉瀚君曾進入臺北市東區知名串燒店實習，除了店舖的經營管理，成本控管之外，更重要的是學習到對食材的掌控及運用能力。但是在餐廳開幕後，因為無法達到計畫中的損益平衡點，想了解目前的經營上是否有更靈活的資金規劃，另外，劉瀚君想申請政府的資金來增加創業的助力，但是在財務預估上沒有概念，因此轉尋求臺北市創業服務辦公室顧問輔導的專業意見。

顧問發現『棧 Standing Bar』在假日皆為客滿狀態，反倒是在非假日期間，店內來客數狀況不佳，大約只有四成滿，以致『棧 Standing Bar』的營收金額無法提升，對此，顧問建議行銷重點應該以非假日顧客為宣傳對象，針對非假日的顧客量身訂做符合的行銷計畫或優惠，提高非假日顧客流量，讓餐廳經營達到經濟效益最大化。

透過顧問的建議，劉瀚君思考自己不足的地方，調整行銷的策略，同時也著手針對不同時段的顧客訂定不同的行銷計畫，劉瀚君相信，透過串燒料理可以點燃忙碌冷漠人們潛在的熱情與創新的氣象。

「StartUP@Taipei臺北市創業服務辦公室」提供創業諮詢服務，有意至臺北市創業的民眾，如欲了解政府提供的創業優惠貸款、獎勵補助、課程培訓等創業資源，或有創業方面的疑問，需要創業顧問個案輔導，均可撥打辦公室諮詢專線：02-27580001或1999#6498,1431，亦可於上班時間親洽「StartUP@Taipei臺北市創業服務辦公室」（地址：臺北市信義區市府路1號 北區1樓 臺北市政府產業發展局）或上「創業臺北」資訊網(https://www.startup.taipei)。

廠商資訊如下：
廠商名稱：棧發展企業股份有限公司
地址：臺北市大安區忠孝東路四段181巷40弄12號
E-MAIL：coolucas3008@gmail.com
粉絲團：https://www.facebook.com/zhanstandingbar?fref=ts