2019.02.21
新創企業資訊區
麒趣科技朱鴻宇認為，智慧廚具的產業生態整合非常重要。蔡騰輝
2016年11月~2017年1月在群眾募資平台嘖嘖，募得新台幣350萬元供Vulcan智慧插座的研發與推廣使用的麒趣科技股份有限公司共同創辦人朱鴻宇表示，事業創立宗旨就是要讓烹飪變得有趣與方便。除了結合各種烹飪相關的科技軟硬體以外，未來更希望建立智慧廚具平台，整合智慧家庭、智慧釀酒器、3D建模廠商、手沖咖啡、智慧烘豆機等飲食生態系。
能夠遠端遙控的Vulcan智慧插座，除了能與電鍋共同使用以外，也能夠與電熱盤、烤箱、電湯匙結合使用。朱鴻宇表示，在物聯網智慧廚具的應用上，溫度控制相當重要。光是2017年8月~2018年11月，智慧插座出貨量已破2,000組。與智慧插座搭配的2款溫控線分別可以測量攝氏-10~110度和攝氏-10~230度的溫度區間。使用上則是在插座與一般電器之間，接上Vulcan智慧插座，使用者可以透過面板螢幕清楚看到當下的溫度與設定目標溫度。
麒趣科技已經收集了上萬筆溫度曲線的數據。根據Vulcan智慧插座使用者數據分析顯示，購買智慧插座的消費者，大多為25~45歲的男性。使用者職業方面，以醫師、產品經理、政府職員居多。大多都在週末的早上9~11點進行烹飪，其中20%喜歡煮牛排、10%喜歡煮溫泉蛋、6%喜歡煮雞胸肉。
不過朱鴻宇說，要分析的不只是消費者數據，更重要的是溫度控制的效率。透過不斷更新韌體，瞭解使用者的飲食習慣。包括像是喜歡吃哪些類別的肉品，或在每天的什麼時段烹煮料理等資訊，麒趣可以依據消費者的喜好與習慣，持續更新技術。更希望用戶的烹飪過程，可以變得更簡單與充滿樂趣。在降低使用者的烹調過程難度面向上，除了提供多元食譜以外，團隊所拍攝的影片可麗露製作的教學影片，在YouTube影音頻道點閱次數已超過50萬次。也有幾千則的留言。朱鴻宇認為，要讓喜歡烹飪的使用者，透過物聯網科技的協助，更加懂得利用科技的力量，提升烹飪的樂趣和準確效率。
朱鴻宇表示，「科學料理」的概念在國外已經十分熱門，希望透過智慧插座的推廣，讓相關應用範圍能夠更加多元。市場利基面向，朱鴻宇認為，一般比較常見的智慧家庭物聯網控制系統，只有透過無線遙控電燈的明暗或是空調的調節，但智慧感測器應用在廚具和烹飪的領域上，市面上並無太多這樣的產品。除此之外，不同於一般電商平台只能知道購買者的年齡層和購買數量，麒趣更可以透過物聯網設備收集與分析使用者習慣，分析和預測使用者的烹飪習慣與未來的食材購買傾向。
目前在客製化的「Kitchbot」App上，已經有60~70個食譜，未來預計還有約莫30個食譜會陸續上架。更預計推出內部搭載團隊研發的晶片的新式專屬電鍋，讓米飯的口感再升級。另外，在健康藥材的智慧烹調上，未來也預計推出讓使用者更快速完成熬煮藥材的新式器具。
智慧廚房的國際交流上，剛從西雅圖2018年10月Smart Kitchen Summit回來不久的朱鴻宇說，現在國際智慧廚具廠商之間的交流已經很多，然而台灣還沒看見許多火花。美國每年都匯聚辦這樣的智慧廚具交流高峰會，日本從2018年也要開始著手舉辦。基於硬體製造的優勢，日本虎牌電鍋也將與日本最大食譜網站 Cookpad合作，希望能夠將食譜轉換成機器也能看得懂的語言，結合烹飪與科技硬體，打開新的智慧烹調市場。
麟趣科技共同創辦人之一的楊仕凡負責電子部分技術，朱鴻宇則負責建置雲端、軟體、App。此外，更聘請前國賓飯店廚師，擔任食譜與烹飪相關領域的事業負責人。朱鴻宇說，對於烹飪結合科技的熱愛，也不能不提到烹飪卡通中華一番小當家當中的黑暗料理界。也因為有著麒麟旗意象的黑暗料理界跟美食相關，因此將公司命名為麒趣科技股份有限公司。目前智慧插座已在麟趣科技公司網站與iCook平台販售。此外，麒趣科技股份有限公司是2018年台北市創業服務辦公室輔導的明日之星團隊之一。
