2021.09.07
《活動主題》
疫後餐飲服務創業之轉變與前景
《活動內容》
受COVID-19影響，宅經濟當道，外送、外帶成了餐飲業的主要收入來源，亦見到許多知名餐廳推出食物箱或是調理包。在防疫陰影下，飲食消費新趨勢也一一浮現。面對激烈的市場競爭及疫情下不可抗力的變因增加，餐飲業者該如何開創自己的勝利方程式呢？
臺北市創業服務辦公室邀請到擁有二十多年餐飲顧問經驗的專家陳春久顧問與餐飲業者聊聊該如何在逆境中穩固事業，進而開拓市場、建立品牌。分享內容將由三個方向切入，首先分析疫情下餐飲創業的手法及選項有哪些，接著與大家剖析新業態成功的方程式為何，最後再談到經營事業最基本但也最致命的：成本控制。陳春久顧問在輔導零售、烘培、餐飲業之通路及物流規劃與整合，弱勢店改善與競爭店因應累積多年實戰經驗且成果卓越，相信能提供最有效且務實的建言給創業者作為經營之參考。
《活動資訊》
時間：110年9月15日（三）15:00~16:10
費用：免費
報名連結：https://forms.gle/BwLYQydwQVTaJyqM6
報名截止時間：110年9月14日(12:00)
《活動議程》
時間 活動內容 講者
15:00-15:10 開場及臺北市政府產業發展局創業資源介紹 創業服務辦公室代表
15:10-16:10 演講：疫後餐飲服務創業之轉變與前景 主講人: 陳春久 顧問
《講者介紹》
中華流通顧問協會 / 顧問 / 陳春久
現任：
台北市職能發展學院外聘講師、中華民國物流協會顧問、中華流通顧問協會顧問。
經歷：
統一超商股份有限公司：行銷部商品開發課店長、採購、商品企畫。
福客多商店股份有限公司：商品部行銷/商品課長。
卡莎米亞麵包西點店：行銷部經理/門市部經理。
泛亞加國際有限公司：專案經理、副總。
惟客爾麵包西點咖啡坊、克惟仕咖啡餐飲：顧問兼開發處長。
專長：
日語口譯及考察領隊帶團，熟悉日本零售、烘培及餐飲產業。
連鎖便利商店、烘培咖啡店、餐飲複合店之經營及營運管理系統。
CVS、BAKERY、CAFÉ、RESTAURANT產品研發、商品結構、經營數據分析、營業改善、商賣改造、 消費需求及市場動態。
策略規劃、年度計畫、商品採購談判、供應商管理、訂進銷退存管理分析、行銷企劃。
零售、烘培、餐飲業之通路及物流規劃與整合，弱勢店改善與競爭店因應。
商圈立地評估、店頭技術、賣場配置、檯帳管理、陳列技巧、S.P.販促。
表單及流程制度標準化、營運操作手冊化(S.O.P.)、內部創業加盟連鎖化、企業內外部教育訓練。
