2017.11.08
106年度臺北市社會企業推廣服務計畫
《 向造物主取經！科技結合農法種出的療癒作物 》
／ 專訪臺灣蓋婭社會企業 ／
「活水源天癒農法蔬果食品」專賣店位於捷運圓環站附近，店內人來人往，不時有家庭主婦與店員話家常，這裡販售無農藥無化肥的蔬果，也是「臺灣蓋婭社會企業」在臺北的小小據點。臺灣蓋婭運用專利仿生農業技術，幫助農民以更友善環境的方式耕作。NPOst 來到這家小店，認識這個充滿科技味的社會企業。
以企業模式務農，農民獲合理報酬
臺灣蓋婭的起點，始於父母對孩子的愛。林盈是臺灣蓋婭的品牌總監，也是創辦人楊洵的未婚妻，她回憶上一代的故事談到，農藥化肥的大量使用其實是在二戰之後，楊洵的姑丈在中研院做研究，他的爸媽聽說農藥化肥的使用若累積到第 3 代，後代罹癌和病變的機率將大增。此時家中 3 個小孩身體也都不好，他們便想從食物源頭改善，1986 年舉家上梨山種田，研究不使用農藥和化肥的農耕技術。
林盈說，楊洵的爸媽首先從高麗菜開始，多年來持續精進技術，終於研發出「天癒蓋婭專利農法」的地下灌溉技術。他們自產自銷，在臺北成立「活水源天癒農法蔬果食品」專賣店，販售不使用農藥和化肥的有機蔬果，經營有成 10 幾年，期間不斷改良農法，一直到第 2 代的楊洵繼續承接。
林盈說，使用他們的特殊農法，作物會提高產量達 50% 至 100%，不少人趨之若鶩。他們本可以做技術轉移營利，但是楊洵父子並沒有選擇這條路：「做一般的技術轉移，便宜的還是財團，農民分不到什麼照顧和利潤，我們想走『社會企業』這模式，最主要是想要用企業的資金和技術來幫助農民，讓農民能夠在比較好的環境裡，提高產量、得到比較高的收入，受到合理的對待。」也因為秉持這樣的信念，營收淨利的 30% 到 50%，他們也都再回饋給與臺灣蓋婭合作的生產者。
仿生技術改善灌溉系統，有效又友善提升產量
臺灣蓋婭的「科技味」十足，其農法強調運用「仿生科技」。仿生科技是什麼？林盈解釋：「仿生科技其實是『向造物主取經』，當我們想解決問題但想不出解法時，就去想想造物主在其他生物上已經做了什麼樣的設計，再模仿他。」聽起來還是很玄，她舉例說明：「LG 之前出手機，他們拍一個很有趣的廣告『終極相雞』。雞不管怎麼動，頸部都不會晃動！所以找了一隻叫 Lizzy 的母雞，在她的頭上綁鏡頭，帶著她上跳傘、溯溪，不管怎麼動影片成像都很穩定，不會有手震問題！」雞頭的生物構造，便成為防手震相機鏡頭的靈感來源。
林盈進一步解釋仿生科技如何幫助他們的地下灌溉技術。楊洵自臺北醫學大學醫學檢驗暨生物技術學系畢業後，對仿生很了解。林盈說：「人體的血管拉直可以繞地球 2 圈半，這麼長都不會塞管，但我們在地下拉管時，有時頭部一端已經淹水了，尾端還沒有水，頭尾差這麼多是因為壓力問題。人體應該有一些解答可以解決問題。所以楊洵研究人體血管動脈和特色，其想法是──既然血管灌溉全身也不會塞管，那麼理論上，地下灌溉系統也可以如法炮製、灌溉土壤。」
楊洵巧妙運用仿生科技，精進父輩一代的農耕技術，累積了 2 代人的努力與經驗，使地下灌溉系統更為完善。林盈還提到，這套灌溉方式對環境十分友善，它比傳統灌溉方式省水 70%，比滴灌方式省水 20%。
醫科背景做農業，跨專業事半功倍
楊洵的醫科背景，使他對於微生物也有特別理解。微生物對於土壤格外重要，林盈說：「就像腸道要和好菌共生，土壤裡面也有好菌和壞菌，怎樣平衡就是『撇步』（Know-how）。」她表示，《土壤的救贖》一書談到土壤必須要永續利用，而作物要長得好，土壤是關鍵，林盈解釋：「以東方話語來說便是地利和地氣，我們給周圍的土壤好菌、水和肥，當土壤過得好，就能提供植物營養，作物就會長得好。」
林盈也強調，使用他們的地下灌溉系統就可以「不翻土」，進而對氣候變遷有所貢獻，符合聯合國世界糧農組織（FAO）的倡議。不翻土和 FAO 倡議有何關聯？「不當的農業翻土所造成的溫室氣體占了全部溫室氣體的 30％。若能不翻土，就能減少大氣中溫室氣體二氧化碳的含量。當溫室氣體二氧化碳在土壤中，它是一種構型、是土壤的養分，一旦翻土，二氧化碳就會滲到大氣變成溫室氣體，所以 FAO 認為，不翻土是對氣候變遷較友善的方式。」林盈說。
科技農業，使作物和人由內到外都健康
土壤豐饒了，作物就健康了。林盈說，臺灣蓋婭的農法，很適合使用在葉菜、果菜、香草、中藥，日前他們替綠薄荷做生產檢驗，發現用他們的農法，作物的營養可以快速在 2 個月內達到一般農作的 2 倍，她笑說：「很頭好壯壯！打個比方，就像給一個人健康的食物、讓他運動，就會長出健康的肌肉，如果是農藥化肥，一直吃吃喝喝也不運動，就會虛胖。」
作物健康了，吃的人也會健康，事實上，林盈本人正是見證者。她笑說：「我本來是他們家的客人！」她一直從事行銷工作，10 年前因為工作壓力、健康變差，楊洵是她高中同班同學，同學們得知她身體不好，相約出來聚餐。
她回憶：「我那時中藥也吃、西藥也吃、香灰也吃、名字也改了，想得到的都做了，但身體沒有好。後來他說，不然你吃菜吧！」她說，身體明顯好轉，後來就一直吃楊洵家的蔬菜，她笑說自己的健保卡只拿來洗牙，接著加入臺灣蓋婭，2 人一同打拚建立了革命「情感」，決定攜手共度一生。
創業維艱，忙到沒時間哭
臺灣蓋婭在 2015 年成立，和所有新創公司一樣，前 1、2 年都跌跌撞撞。林盈說：「臺灣蓋婭現在 2 歲半，我們忙到沒有時間哭，創業的路就是這樣。」她解釋，一來，社會企業本身就不是很好運作的創業模式；二來，他們提供的是農業技術服務，一般人難以理解，這比做電商和買賣還困難，「不像賣一杯咖啡，這是具體的東西；技術很難成交，這是最大的問題。」
創業之初，他們不斷遭受打擊與失敗。林盈回憶：「之前遇到創投說，『你這個一點都不 sexy（原為性感之意）』。創投習慣用 sexy 講投資報酬率漂不漂亮，那天我聽了 10 幾次，那禮拜聽到 sexy 就會翻白眼！」
於是，他們只能不斷向各方蒐集意見，了解創投者、弱勢群體等目標族群真正的需求，不斷調整提案內容，用數字佐證農法的厲害之處，找到屬於自己的溝通脈絡及目標。這段時間，他們也同步調整資本結構，培養關係人脈，吸引認同理念的股東加入。
示範農場先行，單親媽媽搖身變務農者
臺灣蓋婭有一個很遠大的目標，就是發展「社企農場」！林盈解釋：「社會企業一直努力把有錢人的錢拿來支持貧苦者，買貧窮或弱勢團體生產的產品，但我發現這有很嚴重的排擠效應。因為企業預算有限，買了喜憨兒就不會買另外一間，這只是讓弱勢族群不斷競爭。」
「歐洲有一個創新模式，認為如果企業真的這麼有心，從一開始就得啟動循環，而不是在末端收購。因此我們下一步的規畫，便是請企業直接來投資『蓋溫室』，就像開咖啡廳不一定要自己買店面，也可以租一間，企業可以把溫室出租給弱勢族群，請企業當善心的包租公。」
沒有前人經驗借鏡，一開始也不容易找到企業投資，臺灣蓋婭決定先蓋「示範農場」，以直營的方式告訴企業，農場會如何運作並同步幫助弱勢。她提到，很多弱勢族群已經有人服務，示範農場決定先以「單親媽媽」為對象，用聘僱的方式，招募單親媽媽來當農夫。
林盈說：「單親媽媽為了顧小孩和工作，常常分身乏術，固定的工時很難讓孩子和工作兩全，農業可以有淡旺季，務農不需要朝九晚五，也不適合，正午工作會死人的！時間很彈性，中間跑去接小孩都可以，作物不會這樣就完蛋，老闆也不會批評妳，對於要照顧家庭的單親媽媽來說，是很好的選擇。」
「社會設計」讓所有人共同參與、互助合作
對於示範農場，臺灣蓋婭有更多想像。因為使用自家的地下灌溉系統，其農法特色讓務農不至於太操勞，再加上從地下灌溉，地表乾燥不溼軟，很適合辦活動。林盈笑說：「我也是種過田的人！」原來，加入臺灣蓋婭或關係企業，一定要下農場、扛肥料，所以深知務農的辛苦，不過她笑說：「做體力活很療癒，我還去研究園藝治療，考園藝治療師！作物不會騙你、不會逼你講話、不會給你製造社交壓力，一些不善交際的特殊族群也很適合。示範農場這麼好的環境，不用農藥化肥又靠近都市，會是非常好的體驗活動。」
活動會以親子互動為主，林盈邀請現代舞團的朋友設計課程，著重在肢體潛能開發，她說：「在舒適乾燥的溫室裡，揣摩植物行為、做一些植物教育，也把小孩的能量放一放，例如想像自己是一顆蕃茄，颱風來了番茄怎麼辦？各種情境題的設計，使小朋友對土地和自然有認識，比起採收，這是更根深蒂固的教育。」她還說，如果單親媽媽有意願，也可以培力當課程助理，多一條出路。
建造一座溫室花費約 500 萬元，他們已在臺北北投、高雄旗山各找到 1.5 分（約 300 坪）地，前者以生產銷售及活動為主，後者以專業培訓和教學實習為主，2 邊預計 2018 年過年期間開始營運。
林盈提到，500 萬對於個人或 NPO 來說，通常是一大難題，但對於企業來說是小菜一碟。臺灣蓋婭是技術的提供者，他們期許自己是「社會設計家」，林盈說：「我們有技術背景，管理上也有 Know-how，但要怎麼讓企業、NPO、弱勢族群等各角色參與，讓這個網絡互助合作，這是一個農業產業的社會設計。」
臺灣蓋婭的夢想遠大，目標並非一蹴可幾，正在堅定向前走。
